惊蛰吃什么蔬菜好 适合惊蛰吃的七样蔬菜推荐

2020-02-14 21:04:03 来源:天气频道 责任编辑:www.580yahui.com

  导语:惊蛰时节,正值万物生长之际,这个时候的蔬菜最新鲜最嫩了,但是我们在选择蔬菜的时候,还是要注意蔬菜的时令性,吃符合该时节的蔬菜,对身体是有大大益处的。那么到底惊蛰吃什么蔬菜好呢?一起来看看下面的适合惊蛰吃的七样蔬菜推荐。

  惊蛰吃什么蔬菜好 适合惊蛰吃的七样蔬菜推荐

惊蛰吃什么蔬菜好 适合惊蛰吃的七样蔬菜推荐

惊蛰养生蔬菜

  1、莴笋

  惊蛰节气常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于促进排尿,维持水平衡,对患者有很大的裨益。

  莴笋中的含碘量高,对人体的基础代谢和体格发育有利。莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。有些朋友认为莴笋叶味道苦,就把莴笋叶丢弃不吃,其实莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍。

  此外,经常咳嗽的朋友,多吃莴笋叶还可平喘止咳。

  2、豆芽

  经常食用豆芽的长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。绿豆芽要吃短一些的,两厘米左右时维生素C含量最高,随着长度增加,含量降低。凉拌吃口感最好,用60-70℃热水将焯一下,还能保护维生素和叶绿素等不被破坏。

  注意,脾胃虚寒者不要多吃。

  3、荠菜

  荠菜是最早报春的时鲜野菜,春暖花开,正是采摘荠菜的好时节。荠菜是高纤维蔬菜,性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可护肝,能够名目,吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。荠菜是一种鲜甜的野菜,可做汤、或炒食、或作馅,可洗净开水烫一下,挤水后放冰箱室内储存,随用随取。用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜,拌凉菜、或与肉同炒,味道超赞。

  南方喜欢在开水中浸一下,拌上红油海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料,作为开胃“送饭”的蔬菜。

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惊蛰饮食

  4、蕹菜(空心菜)

  春季养生吃空心菜最好。这个时候的空心菜,不但脆嫩多汁、味道鲜美,更是解毒的最好蔬菜。中医认为,空心菜具有很强的解毒功效:它性凉味甘,具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,被《南方草本状》誉为“奇蔬”。还适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。

  最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌,搭配腐竹、豆腐、鱼、肉沫、芝麻酱等能使营养搭配更好。茎可以切成丁,与黄豆、豆渣等一起炒,口感独特,营养丰富。

  5、韭菜

  经常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。建议高血脂患者在日常生活中应该多吃些韭菜,因为它具有很好的降血脂功效,可帮助高血脂患者有效的平稳血脂,并且预防各种并发症。选购韭菜时最好选择整株深绿鲜嫩、叶肉厚,不枯黄,不腐伤为佳。

  假如不马上食用,最好用保鲜膜包起来放进冰箱,可以延长保鲜期。

  6、蓬蒿菜

  蓬蒿菜早在唐代已被列为食疗之品,唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气,养脾胃,消痰饮”。蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用,对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效。有润肠通便之功,尤宜于内热便秘者。

  7、生姜

  生姜味辛性微温。日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水,可以治菌痢,热痢留姜皮,冷痢刮去姜皮。因生姜性升,不宜晚上吃,因为夜间人气收敛,故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服,治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻,常有高效。在此必须说明,内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜。

      

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